I. サクッとした歯ごたえのフライドチキン

氣炸

食品

鶏もも肉4枚、生卵1個、小麦粉100g、コーンスターチ30g、塩大さじ2、黒コショウ適量、黒コショウパウダー適量、細切りタマネギ適量、スライスしたショウガ適量、ニンニク適量、油適量、冷水160g、料理酒適量。

方法

1、原料を準備する。まず、鶏もも肉をきれいに洗い、鶏もも肉の骨を取り除き、すべて取り除いて野菜皿に入れる。

2、鶏もも肉の中に、塩小さじ1、料理酒適量、黒こしょう、黒こしょうパウダー、玉ねぎの千切り、しょうが、にんにく、生粉小さじ1を入れる。

3: 手で持って、鶏もも肉にマリネ液がつくようによく練り、1時間以上マリネする。

4: 別のボウルに、小麦粉100g、コーンスターチ25g、生卵1個、塩小さじ1、黒コショウ適量、黒コショウパウダーを入れる。

5：トスして水160gを加え、乾燥した粉がない状態の生地に混ぜ、しばらく放置する。

6：マリネした鶏もも肉を、それぞれに衣がつくように入れていく。

7: フライパンに油を熱し、70%の熱で衣をつけた鶏もも肉を入れ、両面がオレンジ色になるまで炒める。

8、油を切って皿に盛り、お好みのソースをかける。

鶏もも肉の唐揚げ2個

食品

鶏もも肉4枚、青ねぎ2本、しょうが1片、生卵1個、コーンスターチ、料理酒大さじ2、塩小さじ1、塩・こしょうパウダー、小麦粉。

方法

1、鶏もも肉を洗って、真ん中から切ります。

2、スライスしたショウガ、ネギ、塩、ワインを加えて2時間以上マリネする。 (冷凍庫に入れる)

3、鶏もも肉のマリネは、生姜とニンニクの表面をきれいにしてから、少量の塩、ワイン、生卵を加える。

4、適量の生の小麦粉を加えて混ぜ合わせ、置いておく。

5、生粉、小麦粉を1:1の比率で選択し、適量の芳香性爆砕粉を均等に加える。

6、鶏もも肉にしてから、ライジンググッドパウダーを包み、すべて包んで置いておく。

7、熱したフライパンに冷たい油を引き、鶏のもも肉を入れ、民火でもも肉が完璧になるまでじっくりと炒める。

8、魚を上げてから水温を上げて赤になる、鶏もも肉を上げてからまた1分上下に炒める。

9、魚を上げて、胡椒の粉を振りかけると、香ばしくカリッとした鶏もも肉が揚がる。

三、オーリンズのフライドチキンのルート

食品

鶏手羽元6本、生卵1個、植物油、揚げ粉、オーリンズバーベキューソース27g。

方法

1、手羽先の根元を洗い、オーリンズのバーベキューソースを注ぎ、よく把握して一晩マリネする。

2、手羽先の根元をフライパンの粉の中に入れ、パタパタと転がす。

3、卵液の中に入れて浸した後、素早く拾う。

4：その後、フライパンの粉で巻き、不要な粉を振り落とす。

5、沸騰した鍋に入れて、表面がキツネ色になるまで炒める。

4、韓国ガーリック超辛韓国フライドチキン

食品

鶏手羽元8本、韓国スイートチリソース大さじ1、トマトソース大さじ1、ニンニク3片、食用油、塩大さじ2、砂糖大さじ1、料理酒小さじ1、醤油大さじ1、タピオカ澱粉大さじ1、米適量、生卵1個、胡椒小さじ1、黒胡椒小さじ1、ネギ小さじ1、加熱ゴマ小さじ1。

方法

1: 手羽先の根元にフォークで小さな丸い穴をいくつか開け、塩、砂糖、料理酒、醤油、胡椒、白胡椒、細切りのネギと混ぜ合わせ、フィルム袋に入れて冷蔵庫で4時間から一晩漬け込みます。

2：手羽先の根元の味がほぼマリネになっている場合は、にんにく韓国チリソースをあらかじめ用意しておきます。 韓国のホットソースとトマトソースを混ぜ、にんにくをみじん切りにする。

3: フライパンに少量の油を加えて沸騰させ、焦がしたガーリックペーストを運び出し、韓国のスパイシーソースとトマトサルサのコンパウンドを注ぎ、とろみがつくまで均一に炒め、盛り付けておく。

4: マリネした鶏手羽元の根元に卵を溶き入れ、タピオカ澱粉ともち米粉を注ぎ、よくかき混ぜる。

再度、小麦粉で転がし、不要なものを振り落とす。 もち米粉と卵を混ぜ合わせたものを加えると、揚げ物の場合はよりパリッとした皮になります。 揚げ粉のカリッとした味が好きな方は、小麦粉を揚げ粉に置き換えてもいいでしょう。

6：鍋に50～60%程度の熱さの油を入れ、手羽先を1本ずつ入れて、弱火で固まるまで炒める。

7: 中火でもう一度裏ごししてから、吸水紙の上に置いて、不要な植物性油脂を取り去る。

8: 最後に、ソースを韓国風フライドチキンの上層部に絞るか、そのまま浸す。

V. フライドチキンテンダー

食品です。

鶏胸肉(1枚)、タピオカデンプン、食用油、13種類のスパイス、塩

方法

1、あらかじめ鶏胸肉1枚を用意しておき、よく洗って、鶏胸肉を小さく切って皿に盛る。

2、洗面器に鶏胸肉を入れ、適量のタピオカデンプンを投入する。

3、調味料のサーティーン・スパイスを注ぎ、適量の塩を加える。

4、適切な量の水を加える。水は一度に多く加えすぎないように、少しずつ加える必要がある。

5、よくかき混ぜて、あらかじめフライドチキンテンダーを用意しておく。

6、弱火にして、鍋に食用油を注ぎます。

7: 混ぜ合わせた鶏胸肉を箸で1枚ずつ徐々に加える。 ブラックペッパーをかけた鶏肉をオレンジ色になるまでかき混ぜ、すべての魚を取り出す。 赤く開いて、再び黒胡椒で炒めた鶏肉を流し込み、流し込んだ後すぐに釣り上げる。

8、熱々のフライドチキンテンダーのプレート、それは食卓で起こった、あまりにもおいしい。

6、韓国のフライドチキン

食品

鶏もも肉4枚、バターミルク250ml、生卵2個、小麦粉100g、料理酒大さじ2、五香粉大さじ1、韓国チリソース大さじ2、トマトソース大さじ1、塩大さじ2、砂糖大さじ1。

方法

1：鶏もも肉をきれいに洗って水気を切り、味がよく出るように表面に2回、できるだけ深く切り込みを入れる。

2、塩(大さじ1)、五香粉(大さじ1)、料理酒(大さじ2)、バターミルク(1袋)をよく混ぜ、30分ほどマリネする。

3、卵2個 小麦粉100gを混ぜて粘りを出し、鶏のもも肉で均等に包み込む。

4、油7分ホットは上下に5分、魚のためのパン揚げた鶏の足を入れて、その後、再び揚げた。

5、ソース：韓国のスパイシーソースを1スプーン、トマトサルサを1スプーン、砂糖を1スプーン、そして適量の水を入れてよく混ぜる。

6、汁を沸騰させ、鶏もも肉を入れ、袋に均等に入れ、強火で汁を閉じる。

7、鶏もも肉のフライ

食品

鶏胸肉2枚、生卵2個、生粉適量、香り揚げ粉適量、塩適量、五香粉小さじ1/4、黒胡椒粉小さじ1/4、料理酒小さじ1/4、チキンエッセンスパウダー適量。

方法

1、鶏胸肉は、筋膜と体脂肪を取り除き、目に沿って0.5cmの大きさに切る。

2：鶏胸肉をスライスした後、木目に沿って薄切りにし、切った鶏胸肉を器に入れます。

3：塩少々、五香粉、黒胡椒、チキンパウダー、料理酒を大さじ1杯、植物油少々を加える。

4、よくかんで、上下に1時間マリネするか、一晩前にマリネすると、ハの字になる。

5、2個の卵を溶かして散らす。

6、生の小麦粉をプレートに入れる[できれば大きめのプレートを使うと、実際の操作が非常にしやすい]。

マリネした骨なしチキンテンダーを小麦粉の入ったトレイに入れ、小麦粉をかぶせます。

8、不要なタピオカデンプンを振り落とし、薄い層ができるように、卵液をたっぷりと少しずつ包み込む。

9、最後に唐揚げ粉をつけて、完成ですが、振っても、水のない皿にきれいに入れます。

10、油の温度が70%になったら火をつけ、骨なしのチキンテンダーを1本ずつ投入してもらう。

11、徐々に浮くまで炒めた火を維持し、オレンジ、長い時間が古い味になるときには、2つまたは3つの分については非常に良いではありませんが、あなたは1つの自分自身を味わうことができます。

12、コントロール乾いた油の魚の外に、少量のクミンパウダーとチリの麺を振りかける、自分の好きな缶、子供たちは、事前にいくつかのトマトソースを準備することができる必要があります。

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